頭抽，顧名思義，首次提煉出來的醬油！

因為每一甕發酵的醬油只有一次提煉頭抽的機會，所以貴為珍品！

酸酸甜甜的 梅子醬 ，在烹飪有多項用途，偶爾蒸排骨、燒鴨沾醬、燒雞、涼拌等各式各樣的菜式都好好食

喼汁是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。

使用白米製成，含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質等。

新鮮檸檬釀製​，口感清爽

磨豉醬是廣東人特有的調味料。古時候醃漬過後的廢棄的黃豆槽泊添加糖，香料研磨製成所以稱為磨豉醬。

嚴選優質花生釀製​，味道濃厚。

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茶瓜是廣東一種醃菜，由青瓜醃成，味道甜甜酸酸

嚴選八種藥材，百年古傳秘方，精製而成

有驅寒補身功效，所以也成為澳門孕婦坐月子調理必需品

老抽呈棕褐色並帶有光澤，鹹味和顏色比生抽濃郁，味道更濃郁甘醇

純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養，味道甘美，具健康之效。

梘水是廣式糕點常見的傳統輔料，它是祖先們用草木灰加水煮沸浸泡一日，取上清液而得到鹼性溶液

以小蝦加入鹽巴，發酵磨成粘稠狀後，在陽光下暴曬，把水分蒸發而成膏狀

辣味十足，並富濃郁麵豉及麻油香味。宜於蘸點及爆炒小菜。

將梅子以鹽略加脫水後，加上糖水醃製，成品口感脆爽且接近梅子原味。

姜用梅汁醃漬的醃製品

選用上等黃豆，由陽光曬製，發酵而成。

經過長時間的陽光日曬，吸收日月精華，顏色呈現亮黑色。

以芝麻為原料提煉製作的食用油。高溫製程之純芝麻油氣味濃香，常呈淡紅色或紅中帶黃。

用糯米釀制，並加入了紅米麴增添色彩。在小籠包、鍋貼、蛇羮、碗仔翅等加入浙醋調味。

醋精酸味大，刺激性強烈。色澤為透明，無香味，有一定的腐蝕作用。多用於大批量製作的食品生產。如泡菜、酸菜

佛山特產，用黃豆、鹽、糖、芝麻和生抽等製成的。

古稱麻汁，是一種把芝麻磨成粉末並調製的醬料，通常和香油同時產出。

醃過7749天的鹹檸檬

蔥屬的草本植物，是粵菜酒樓常見的前菜